日本京都車站_叙々苑京都伊勢丹店－羽夕谷的部落格

店名: 叙々苑京都伊勢丹店

日本京都車站_叙々苑京都伊勢丹店

個人建議:

需要預先訂位，如果有機會，靠窗風景極佳。

心得:

肉質可感極軟，極接近入口即化，還沒有沾醬的牛肉味香擰嫩多汁，

五分熟帶點血絲，咀嚼口感較鮮，但有層層分明感，七分熟肉感香濃，

搭配醬汁，適合搭配一口飯，順滑好吃不黏牙，肉質彈性。

這家店靠窗位置，風景相當好，可以獨攬日本都是道地的景色。

各樓層也有相當多的精品服飾可以選購，位於京都JR上，交通方便，

周邊還有公車可以搭乘。

車站內，具有特色長扶手，層層景色都非常一樣，適合放鬆遊覽。

Google 評價:

日本京都車站_叙々苑京都伊勢丹店

推薦料理: 佐蔥鹽醬牛舌

燒烤流程:

步驟一:
燒網開火預熱，微溫狀態
將牛肉平整鋪放於燒網上，
靜候約1分鐘左右。
步驟二:
將牛肉翻面，確認色澤微微變深
再次平整鋪放於燒網，
放置於中間區域。
步驟三:
反覆翻轉，兩面各烤兩次，
滋滋作響，約10~20秒，
直至肉片七~八分熟。
步驟四:
依照喜好，注意炙烤时间，避免焦糊、過熟。
三分熟: 8秒左右
五分熟: 15秒左右
七分熟:18秒左右
步驟五:
肉燒烤完成，淺嘗一口原味，再依據喜好，沾叙叙苑獨“蘸料”好好享用。