料理名稱：清煎醬油無刺虱目魚肚
用途：配菜，便當主菜。
口感： 鮮嫩可口。
材料：無刺虱目魚肚、 蔥、蒜頭、香菜 ，以及無鹽醬油(日式減鹽醬油)。
前置動作：
步驟一：
無刺虱目魚肚 簡單清理。(或是購買真空包裝，已經清理好。)
步驟二:
用鹽水塗抹表面後，用清水清洗乾淨。
應用方式:
1. 熱鍋，下油，丟入蒜頭沫，爆香。
2. 無刺虱目魚肚下鍋煎煮，直到表面金黃，約6或7分熟。
3.將無刺虱目魚肚撈起，現放置於盤中。
4. 鍋內煎魚的少量油，在倒入無鹽醬油 或 日式減鹽醬油，添加一點點少兩水(大約20~30g), 進行加熱烹煮。
5.滾後，加入香菜與蔥沫，翻炒6~8 下，放入撈起的無刺虱目魚肚，在煮5~10分鐘。
撈起擺盤後，一道 【清煎醬油無刺虱目魚肚】 就可以上桌囉!!!
料理食譜 各式連結:
